11 E. Rököl, typ Bamberg

OG
FG
Alkohol (vol%)
IBU
Färg (°EBC)
1.048 – 1.056
1.012 – 1.016
4.5 – 5.5
20 – 30
20 – 75

Rököl skall ha en tydligt, men balanserad, rökig karaktär i smak och doft. En klassisk tysk rököl är brygd som ett lageröl.

Färg/Utseende:

 

Bärnstensfärgad till mörkt rödbrun.

Bouquet/Arom:

 

Doften skall vara tydligt rökig men ändå i balans med lagerölet. Maltdoften har ofta en lätt knäckigt rostad karaktär. Ett litet inslag av humle är okej. Ingen fruktestrighet eller diacetyl får märkas.

Smak:

 

Tydligt rökig smak i balans med lagerölet. Maltsmaken är ofta lätt knäckig med rostade inslag och balanseras av en medelstor beska. Högkvalitetshumle ger en liten men märkbar smak. Inga fruktestrar, diacetyl/smörkola eller köldgrumling tillåtet.

Munkänsla:

 

Medium.

Förebild:

 

Aecht Schlenkerla Rauchbier 5,1% IBU 30. Brauerei Spezial Lager 4,7%.

1 (Initial) 118 () 119 (2009 2010) 197 (2012 2013 2014) 555 (2017 2016 2015 2018 HEAD)

Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.