11 K. Eisbock

OG
FG
Alkohol (vol%)
IBU
Färg (°EBC)
1.064 – 1.090
1.020 – 1.035
7.5 –
25 – 50
40 – 95

En extra stark bock (oftast dubbelbock) vars karaktär koncentreras och mjuknar genom att den fryses och isen avskiljs från ölen.

Färg/Utseende:

 

Mörkt kopparfärgad till rödsvart. Skumkronan får vara liten.

Bouquet/Arom:

 

Ingen humlearom. Dominerande maltkaraktär. Alkoholen skall vara tydlig men ej spritig. Låg till obefintliga fruktestrar.

Smak:

 

Maltkaraktären kan vara kraftigt söt med hög alkoholhalt. Sötman balanseras av låg humlebeska men ingen smakhumle. Fruktestrar förekommer men ej dominerande. Ingen smörkola/diacetyl.

Munkänsla:

 

Stor kropp. Låg kolsyrenivå.

Förebild:

 

Kulmbacher EKU 28 28% stamvörtstyrka 11 vol%. Kulmbacher Eisbock 18% stamwürsze 7,5 vol%, Niagara Eisbock 8 vol%.

495 () 496 () 497 () 498 () 499 () 500 () 501 () 502 () 503 () 504 () 505 () 506 () 507 () 550 (2017 2016 2015 2018 HEAD)

Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.