2 I. Dubbelbock

OG
FG
Alkohol (vol%)
IBU
Färg (°EBC)
1.074 – 1.080
1.020 – 1.028
6.5 – 7.8
17 – 27
35 – 95

De traditionella bockarna är underjästa och har en vörtstyrka över OG 1 072 (18°Plato).

Färg/Utseende:

 

Mörkt kopparfärgad till rödsvart. Ingen köldgrumling.

Bouquet/Arom:

 

Ingen humledoft. Fruktestrar är vanligt förekommande men på låga till måttliga nivåer. Vinös med inslag av torkad frukt och choklad.

Smak:

 

Vinös med inslag av torkad frukt och choklad. Maltsötman med inslag av choklad dominerar, men ölen får inte vara sliskig. Hög alkoholhalt. Humlegivorna ökar med vörtstyrkan. Låg humlebeska och smak, ingen humledoft. Fruktestrar är vanligt förekommande men på låga till måttliga nivåer. Kärvhet från rostad malt skall inte märkas. Underjäst.

Munkänsla:

 

Stor kropp.

Förebild:

 

Paulaner Salvator 7,5%, Lunator 7,9%, Samuel Adams Dubbel Bock, Weltenburger Asam Bock 6,5%.

1 (Initial) 20 () 21 () 22 () 76 () 98 (2009) 132 (2010) 177 (2012 2013 2014 2017 2016 2015 2018 HEAD)

Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.