3 F. Kölsch

OG
FG
Alkohol (vol%)
IBU
Färg (°EBC)
1.042 – 1.046
1.006 – 1.010
4.8 – 5.1
20 – 30
8 – 14

Kölsch är överjäst och långlagras vid låg temperatur. En öl i klassisk torr tysk stil med elegant ljus maltkaraktär. Vete används ofta i små mängder (upp till ca 15%).

Färg/Utseende:

 

Halmgul till gyllengul. Ingen köldgrumling. Kraftigt stabilt skum.

Bouquet/Arom:

 

Mycket liten humledoft. Lätt söt vinös med pilsnermalttoner. Mycket låg nivå av grönsakstoner/DMS är önskvärt. Ingen eller låg nivå av estrar.

Smak:

 

Torr, lätt, elegant, vinös och subtilt söt. Mild, vinlik syra bör gärna förekomma. Ingen karamellsmak bör framträda. Låg till medelbesk, liten humlesmak. Ingen eller låg nivå av estrar. Grönsakstoner/DMS tillhör typen dock i mycket låga nivåer. Väl utjäst.

Munkänsla:

 

Lätt kropp. Hög CO2.

Förebild:

 

Gaffel Kölsch 4,8%, Dom Kölsch 4,8%, Früh Kölsch 4,8%, Gilden Kölsch 4,8%.

1 (Initial) 9 () 28 () 102 (2009 2010 2012) 233 () 309 () 314 () 315 () 316 () 317 () 318 (2013 2014) 526 () 527 () 528 () 529 (2017 2016 2015 2018) 603 (HEAD)

Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.