8 A. Foreign stout

OG
FG
Alkohol (vol%)
IBU
Färg (°EBC)
1.057 – 1.076
1.011 – 1.018
6.1 – 8.0
50 – 70
100 –

Färg/Utseende:

 

Djupt mörkt rödsvart till svart. Kraftigt och hållbart skum.

Bouquet/Arom:

 

Tydligt bränd och rostad. Alkohol, vinös, rostad malt, karamell och frukt. En bränd syrlighet bör finnas med. Lagrade exemplar kan utveckla toner av torkad frukt. Humlearom försumbar.

Smak:

 

Initialt en tydligt bränd och rostad maltighet, med inslag av karamell. Aldrig söt och chokladig. Avslutningen är en tydlig till kraftig torrostad beska. Viss syrlighet från rostat korn bör finnas i smakbilden. Låga halter av fruktestrar. Ingen diacetyl. Längre lagring kan ge tydliga inslag av starkvin och torkad frukt.

Munkänsla:

 

Medium till stor kropp.

Förebild:

 

Guinness Foreign Extra Stout – OG 1 073 7,5% BU 50, Koff Porter – 7,2%.

1 (Initial) 53 () 54 () 84 (2009 2010) 188 (2012) 260 (2013 2014 2017 2016 2015 2018 HEAD)

Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.