Största skillnaden mellan old ale och barley wine är beskan och förhållandet mellan stamvörtstyrka och beska. Old alen har lägre beska i förhållande till stamvörtstyrkan och kan därmed ge ett något sötare intryck. Utvecklas ofta positivt med lagring.

Färg/Utseende:

Bärnstensfärgad till mörkt kopparfärgad. Köldgrumling okej.

Bouquet/Arom:

Fruktestrar och karamellmalt bör bidra till doft. Humlearom bör hållas låg.

Smak:

Maltigt söt men kan även vara lättare som en strong ale. Fruktestrar bör bidra till smak. En tydlig malt och karamellsötma skall balanseras av en medium humlebeska.

Munkänsla:

Kroppen är medium till stor.

Förebild:

Marstons Owd Roger OG 1 080.