|
||||
Rököl skall ha en tydligt, men balanserad, rökig karaktär i smak och doft. En klassisk tysk rököl är brygd som ett lageröl. | ||||
Färg/Utseende:Bärnstensfärgad till mörkt rödbrun. | ||||
Bouquet/Arom:Doften skall vara tydligt rökig men ändå i balans med lagerölet. Maltdoften har ofta en lätt knäckigt rostad karaktär. Ett litet inslag av humle är okej. Ingen fruktestrighet eller diacetyl får märkas. | ||||
Smak:Tydligt rökig smak i balans med lagerölet. Maltsmaken är ofta lätt knäckig med rostade inslag och balanseras av en medelstor beska. Högkvalitetshumle ger en liten men märkbar smak. Inga fruktestrar, diacetyl/smörkola eller köldgrumling tillåtet. | ||||
Munkänsla:Medium. | ||||
Förebild:Aecht Schlenkerla Rauchbier 5,1% BU 30. Brauerei Spezial Lager 4,7%. |
1 (Initial) 118 () 119 (2009 2010) 197 (2012 2013 2014) 555 (2015 2016 2017 2018 2019 2020 HEAD)
Tillbaka till indexsidan eller huvudklassen.