De traditionella bockarna är underjästa.

Färg/Utseende:

Gyllengul till bärnstensfärgad. Ingen köldgrumling.

Bouquet/Arom:

Maltkaraktären skall märkas i doften. Högkvalitetshumle ger en arom som kan variera mellan låg till medium.

Smak:

Maltkaraktären skall märkas i smaken. Högkvalitetshumle ger en låg humlebeska, medan humlesmak kan variera mellan låg till medium. Beskan bör öka med ökat OG. Helst inga fruktestrar, och ingen eller mycket liten mängd diacetyl.

Munkänsla:

Medium till stor kropp.

Förebild:

Ayinger Maibock, Einbecker Urbock Hell.