Den tyska pilsnern är en variant av den tjeckiska, bryggd efter de förutsättningar som finns i norra tyskland. Ett hårdare sultafrikare vatten används tillsammans med tyska humlesorter.

Färg/Utseende:

Klassisk tysk pilsner är ljust halmgul. Kraftigt och tjockt skum. Ingen köldgrumling.

Bouquet/Arom:

Humledoften är måttlig till klart tydlig. Grönsakstoner (DMS) kan vara en del av karaktären. Ren och fräsch sädeskaraktär från malten, ej karamellig eller maltsöt.

Smak:

Humlesmaken är måttlig till klart tydlig. Välhumlad med kantig och lätt metalliskt hård humlebeska. Den är väl utjäst men med en viss maltighet. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall märkas.

Munkänsla:

Medium kropp.

Förebild:

Bitburger 4,8%, Old Gold 5%, Jever 4,9%.